تبلیغات
پیامک ایران - طرز تهیه کباب سنتی اسکندر (ترکیه)

لطفا در نظر سنجی شرکت کنید

طرز تهیه کباب سنتی اسکندر (ترکیه)

نویسنده :mazgamet khan
تاریخ:یکشنبه 29 بهمن 1391-08:38 ق.ظ

 

کباب

 

 

نوع خاصی از کباب هست که بصورت دونر کباب ترکی آماده شده بهمراه سس و نان پیده (از بربری هم میشه استفاده کرد) در کنار ماست سرو میشود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه خیلی چرب و نه عاری از چربی باید باشد. کبابی است

 

مخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه میشود. برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر آنتاکیا (Antakya) شهری در جنوب ترکیه هم مرز با سوریه به بورسا آورده شد و تا به امروز بصورت غذای مخصوص بورسا طبخ میشود البته در اکثر شهرهای ترکیه میتوانید در منوی رستورانها کباب اسکندر را ببینید اما آنچه که در بورسا درست میشود طعمش بسیار متفاوت و لذیذتر است.

 

 

مواد لازم:

 

گوشت گوساله
۲۵۰ گرم
کره
۱۲۰ گرم
ماست
۱۰۰ گرم
نان پیده ویا بربری
نصف
آب گوشت یک لیوان
رب گوجه فرنگی و فلفل یک قاشق غذا خوری (مخلوط)

 

 

طرز تهیه:

 

۱. گوشت را بسیار ناز (در حد مقوای جعبه شیرینی) ببرید. (من معمولاً گوشت را از فریزر درآورده برش میزنم) در ماهیتابه با مقدار کمی کره تفت دهید.

 

۲. در ماهیتابه دیگر یک قاشق کره را آب نموده، رب اضافه کرده بهم بزنید و آب گوشت را نیز اضافه نموده جوش که آمد از روی اجاق بردارید.

 

۳. نان بربری را بصورت مربع های کوچک برش داده یک قاشق کره روی آنها بمالید. سپس در ماهیتابه و یا فرن کمی سرخش کنید (نباید خشک شود) ۲ الی ۳ دقیقه.

 

۴. قطعات کوچک نان را در بشقابی بگذارید دو قاشق آب گوشت روی آنها بریزید. سپس چند قاشق رب روی نانها بمالید.

 

۵. گوشتهایی که خیلی نازک بریده بودید و آماده شده را روی نان بگذارید. باقیمانده رب را هم روی گوشت بمالید.

 

۶. کره باقیمانده را هم آب کرده روی کباب بریزید. همراه با فلفل کبابی (فلفل ترکی) و گوجه کبابی و ماست میتوانید میل کنید. ... و یا ماست را روی کبابها ریخته با هم بصورت مخلوط میل کنید




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
How long does Achilles tendonitis last for?
جمعه 17 شهریور 1396 03:20 ب.ظ
Its like you read my mind! You seem to know so much about this,
like you wrote the book in it or something. I think that you can do with a few pics to drive the message home a
bit, but other than that, this is great blog.
An excellent read. I will certainly be back.
chaturbatefreetokenshack.com
چهارشنبه 15 شهریور 1396 07:07 ب.ظ
Great web site. Plenty of useful information here.
I'm sending it to some buddies ans also sharing in delicious.
And naturally, thank you on your effort!
How can you get taller in a week?
دوشنبه 30 مرداد 1396 04:54 ب.ظ
Wow, awesome weblog format! How long have you been blogging for?
you make blogging look easy. The entire glance
of your website is magnificent, as smartly as the content material!
http://margaretteifie.hatenablog.com
شنبه 21 مرداد 1396 12:10 ق.ظ
Your method of describing everything in this piece of
writing is in fact pleasant, all be capable of easily know it, Thanks a lot.
cierapatten.jimdo.com
جمعه 30 تیر 1396 01:00 ب.ظ
I always spent my half an hour to read this weblog's articles every day along with a cup of coffee.
earleenwilkerson.blog.fc2.com
پنجشنبه 29 تیر 1396 09:08 ق.ظ
Hi, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just curious if you get a lot of spam responses?

If so how do you stop it, any plugin or anything you can recommend?
I get so much lately it's driving me insane so any support is very much appreciated.
truculentmisfit55.jimdo.com
چهارشنبه 28 تیر 1396 09:25 ب.ظ
Hey there, You've done an incredible job. I will certainly digg
it and personally recommend to my friends. I am sure they'll be benefited from this site.
http://mosleyalmegtyxiz.hazblog.com
چهارشنبه 28 تیر 1396 07:47 ب.ظ
Hello there! This is my first visit to your blog! We are a group
of volunteers and starting a new project in a community in the same niche.
Your blog provided us beneficial information to work on.
You have done a outstanding job!
jessikavalazquez.hatenablog.com
چهارشنبه 28 تیر 1396 01:06 ب.ظ
Just want to say your article is as astounding.
The clarity for your publish is simply great and that i could
think you are knowledgeable on this subject. Fine along
with your permission let me to snatch your RSS feed
to stay updated with imminent post. Thanks 1,000,000 and
please carry on the rewarding work.
http://vedadensley.weebly.com
چهارشنبه 28 تیر 1396 06:24 ق.ظ
Very shortly this site will be famous amid all blog visitors, due to it's good articles or
reviews
manicure
شنبه 2 اردیبهشت 1396 11:49 ب.ظ
Hi, i think that i saw you visited my weblog thus i came to “return the favor”.I'm trying to
find things to enhance my site!I suppose its
ok to use a few of your ideas!!
BHW
جمعه 25 فروردین 1396 06:03 ب.ظ
I wanted to thank you for this very good read!! I certainly enjoyed every little bit
of it. I have got you bookmarked to check out new stuff you
post…
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر




Admin Logo
themebox Logo